お料理雅膳 | 宮島潮湯温泉と嚴島神社の観光を楽しめる旅館錦水館

Dining

季節限定の牡蠣料理をお愉しみください。

前菜

季節の旬彩盛り

御椀

牡蠣の潮仕立て
牡蠣真丈、芹、占地、針柚子生姜

造り

割鮮盛合せ
鯛、才巻海老、穴子、縞鯵、活鮑、烏賊
あしらい一式土佐醤油酢橘醤油

焜炉

宮島産牡蠣鍋広島レモン仕立て
【レモン胡椒】広観音葱、白葱、白菜、鮑茸、湯葉豆腐、葛切り

焼物

広島産かき小町の浜焼き
レモン

強肴

宮島産カキフライ
サラダ、タルタル、他

酢肴

宮島産牡蠣の白ワイン蒸し
若布、ポン酢ジュレ

御飯／留椀／香の物

牡蠣釜飯
赤出汁
香の物 盛り合わせ

水菓子

季節のデザート

※ アレルギー等で食べられない食材がございましたら、事前に当館までご連絡下さいませ。可能な限り対応させて頂きます。
（当日の変更は出来かねますので、予めご了承下さい）

※ 仕入れの都合により献立内容と異なる場合がございます。

「牡蠣づくし」から予約する